爱吃豆腐的要注意:这三种豆腐不能买但很多人非常喜欢吃!

爱吃豆腐的注意豆腐功效多别和此物一起吃早知早受益
2018年9月10日
补钙要多吃什么食物?
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豆腐为大豆制品,除豆腐之外,还有豆腐皮、豆腐干、百叶(又名千张)、豆腐乳、豆腐脑等。豆腐中的营养成分很丰富,常食可提高机体的免疫力,对保持身体健康极为有益。

豆腐中所含的蛋白质等营养成分很丰富,所必需的8种氨基酸都有,且消化吸收率高达92%一96%。另外,豆腐中还含有钙、镁、嘌呤,卵磷脂、半胱氨酸等。

豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞,使其不被氧化破坏。如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。另外这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期的保护神。

丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长,比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑,豆腐都有极大的优势,因为豆腐在健脑的同时,所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。

豆腐对非常有益,它可促进体内毒素排出,令肌肤重现白滑及光泽,其所含的不饱和脂肪酸更可分解附于血管壁的胆固醇,不仅降低心血管疾病的发生,对肾脏也具保护作用,有助于减少肥胖的机会,同时豆腐含有一种丰富的植物性雌激素,作用就像的雌激素。

在一些通风不好,温度很高的环境下特别容易滋生出细菌,就令豆腐看上去黏糊糊的,不过如果菌纯是纯的,安全性还是有保障的,可若是家中环境卫生较差,产生出来的有害菌就会比较多,只是通过热水冲洗是没用的,所以最好不要食用。

因为正常的豆腐颜色应该是微的,所以那些太白的可能加了漂白剂或者色素,因为鲜豆制品的保鲜时间不会太长,一般只有12小时,所以有些商户们为了让豆腐变得更加水嫩颜色好看些,就会加入一些福尔马林。

除了防菌防腐市民们还要当心,因为按着传统豆腐的制作工艺,会使用酱油给香干上色,但是用酱油的成本太高也太麻烦,为此有一些人士为了省钱,所以会使用焦糖色上色,而这是一种着色剂,多吃对身体不好。

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