手把手教你把豆腐做出肉味来,酸甜入味特下饭,孩子超爱吃

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豆腐是咱们中国人发明的食物,营养极为丰富,富含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等,而且豆腐中的脂肪78%是不饱和脂肪酸,且不含有胆固醇,豆腐也因此被誉为“植物肉”。常吃豆腐可以预防癌症、骨质疏松、老年痴呆、心血管疾病和糖尿病,对更年期的女性也有一定帮助,是很好的保健食品。

咱们常吃的豆腐有南北之分,南豆腐用石膏点制,含水量高,质地细嫩,适合做汤;北豆腐是卤水点制,含水量少,质地筋道有韧劲,可以炒制、煎炸。今天这道菜,用到的就是北豆腐。

糖醋芝麻豆腐

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配料:

豆腐300克、番茄酱2勺、食用油适量、盐少许、糖1勺、醋1勺、熟芝麻1勺

烹饪步骤:

1.豆腐用厨房纸巾吸取表面水分。

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2.将豆腐切成厚度为0.8cm左右的薄片。

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3.平底锅内倒入少许油,将豆腐小火煎至两面金黄。

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4.煎好的豆腐捞出备用。

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5.另起锅,倒入适量食用油,先加入两勺番茄酱翻炒。

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6.加入豆腐翻炒。

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7.加入一勺糖。

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8.加入一勺醋,半碗水炖个2分钟,使其充分入味。

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9.加入少许盐。

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10.出锅前撒入一勺熟芝麻,翻炒均匀即可出锅。

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11.成品。

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菜谱小贴士:豆腐属于高蛋白食品,不宜一次性大量食用,会给肾脏带来过大负担。

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