营养丰富的豆制品好吃又简单!跟着乐家帮一起来学学这两道吧!

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营养丰富的豆制品好吃又简单!跟着乐家帮一起来学学这两道吧!说到“补”字,我们总是和昂贵的冬虫夏草、花胶联系在一起,实际上这是个误区。真正“补”的东西其实并没有那么昂贵,在我们的日常生活中就有既便宜又滋补的食材,比如今天要说到的豆制品。作为我们生活中常见的食材,红烧、凉拌、油炸多种做法都适用于它们,正所谓:吃肉不如吃豆腐,又省钱来又滋补。还有红润花胶粉也有相同的花胶疗效,大家可以去了解一下的。

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麻婆豆腐:你需要准备的食物材料,嫩豆腐1盒,猪肉末60克,香葱3棵,姜末1茶匙,料酒1茶匙,豆豉1茶匙,水淀粉适量,麻婆豆腐汁1袋。

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嫩豆腐取出划成块,放入淡盐水中煮两三分钟捞出。小葱、姜、豆豉分别切成末,茅坡豆腐调料到在碗中备用,锅中放底油,放入葱姜豆豉爆香。爆香后放入猪肉末煸炒,煸炒至猪肉末变色,烹入1茶匙料酒,继续煸炒,直至吧肉末中的水汽煸干。煸干肉末后放入麻婆豆腐调料。翻炒均匀后加入半碗水。加入焯过水的豆腐大火烧沸,中小火焖几分钟。烧至汤汁减少时用水淀粉勾芡,炒至芡汁浓稠关火盛出。出锅后撒上一把小葱碎或青蒜碎即可!

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嫩豆腐,也称南豆腐,含水量大,质地细嫩。炎热的夏季,我经常会从冰箱里取出一块嫩豆腐,凉拌食用,解暑效果瞬间见效,一个人就可以吃掉一份。今天换了个吃法,别看成品不起眼,操作过程也简单,但是味道喜人没的说!

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香煎嫩豆腐:需要准备的食材,嫩豆腐220克,酱油3勺,耗油1勺,白糖半勺,清水适量,香葱2棵,孜然粉适量,辣椒面适量。

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豆腐洗净,用厨房纸巾吸干水份。切成块,块不要太薄或者太小。锅中放入适量油,凉油放入豆腐块,中小火煎制。期间,借助筷子和铲子翻面,直至两面金黄。中途根据豆腐的颜色可变换火候,不要煎糊。煎的过程中,调一碗汁。加入蚝油,酱油,白砂糖,和清水(大概三分之一碗 量),将调好的料汁加入锅中,中大火收汁。出锅时依个人口味撒些孜然粉和辣椒面,出锅。

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