豆腐的5种家常烧法,让你得心应手吃豆腐,朋友天天想来蹭饭

在全球都有非常高的人气川菜之一麻婆豆腐的5个小窍门
2018年1月23日
一荤一素一起蒸,又香又滑又营养,勺子舀着吃,烫嘴的才好吃
2018年1月23日

豆腐好吃,我最喜欢吃豆腐了。家里老人都有三高,吃豆腐补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。每天吃两块豆腐,就能满足一天的钙需求量,特别上了年纪的人要经常吃,小孩也能吃,吃豆腐还美白,真的是老少皆宜,价格还便宜。小编家就经常烧豆腐,请朋友来家里都会做几道豆腐菜,教大家几道家常豆腐菜,每天换着吃。

【皮蛋肉松豆腐】

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准备食材:嫩豆腐、皮蛋、肉松、红椒、香菜叶

做法:嫩豆腐用凉开水冲一下,皮蛋切成块,和豆腐放在一起,浇上生抽,放点盐和汤就可以了。最后在上面铺上肉松、红椒和香菜叶。甜甜的还带着一点辣,豆腐和皮蛋一起吃真的是绝配啊。

【香煎豆腐】

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香煎豆腐要购买稍微老一点的豆腐,嫩豆腐不好煎。豆腐切块,起油锅,烧到5层满就可以下豆腐块,要慢一点铲,不然豆腐会散。豆腐煎成两面金黄就可以吃了。可以撒点椒盐做成椒盐豆腐,也可以蘸着番茄酱吃,还可以调一个糖醋汁儿,做成糖醋豆腐。

【板栗烧豆腐】

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这道菜有点像板栗烧肉,就是把猪肉换成豆腐。板栗去壳煮熟,或者买熟的板栗。油锅里先下加芹菜段翻,然后下豆腐块翻炒,加入板栗、生抽、盐、酱油、味精,炒熟,最后淋一点水淀粉,收汁即可。这道菜操作起来比板栗烧肉方便省时,豆腐吃起来比肉还香。

【豆腐白菜汤】

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准备豆腐一块,可以时老豆腐,也可以时嫩豆腐,小编是喜欢嫩一点的。白菜切好备用,锅里下姜片、白菜爆香,加水,然后加豆腐,煮开后加盐、鸡精调味。这道菜清热降火,白菜和豆腐都能润肺清肠,特别适合这个干燥的冬季,流感多发的时候吃。

【麻婆豆腐】

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麻婆豆腐是一道非常有名的川菜,做法也很简单:嫩豆腐切成小方块,手指宽度就可以了。切一点肉末,煸炒,炒干后加点黄酒,倒入豆瓣酱、辣椒面、花椒粉,炒出红油后将肉末和豆腐块放入,加水、盐、酱油,烧开后调小火再焖煮10分钟即可入味。

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