鸡蛋炒豆腐的做法

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鸡蛋是百搭的食物,可以和许多食物一起炒,今天就来介绍一下鸡蛋炒豆腐。鸡蛋炒豆腐,口感清淡,非常好吃。鸡蛋炒豆腐怎么做?

所需食材

豆腐、鸡蛋、葱花、精盐

制作方法

原料

豆腐300克、鸡蛋4个、葱花15克、料酒30克、精盐适量、味精2克、高汤150克猪油50克。

制作过程

鸡蛋炒豆腐的做法

1、将豆腐切成丁,放入沸水中氽一下,捞出,滤干水分。

2、鸡蛋打散,加入料酒,精盐,味精搅匀。

3、专用器皿中放入猪油,加盖,用高段加热3分钟,取出,倒入鸡蛋液,加盖,用高段加热2分钟,取出后铲起。

4、专用器皿内放入高汤,豆腐,料酒,精盐,味精,加盖,用高段加热7分钟烧至豆腐入味,汤汁稠浓。

5、取出,加入调好的蛋液,葱花拌匀,加盖,再用高段加热2分钟即成。

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