白菜炖豆腐

作者：咕咚姥姥

创建时长：2011-11-26 15:01:56

用料：

• 大白菜 150克
• 豆腐 50克
• 葱姜末 各少许
• 虾皮粉 少许
• 花生油 少许
• 有机酱油 微量
• 盐 微量
• 清水 适量

步骤：

0. 白菜、豆腐分别洗净切成小块，葱姜剁成细碎末

1. 花生油烧热后加入葱姜末炒出香味

2. 倒入白菜、豆腐翻炒至白菜变色后加入虾皮粉、酱油、盐继续翻炒

3. 炒至软烂适口出锅

小贴士：

1、白菜去掉老帮取比较嫩的部分，最好只用白菜叶；2、根据虾皮粉和酱油的咸淡掌握好加盐的量，宝宝吃一定要清淡。少加酱油，因为酱油多了影响菜品的色泽；3、这个季节的白菜相对含水分多一些，炒时应少加水或不加水；4、软烂程度可根据孩子的牙口而定。炖得不要太烂，过于软烂反而不好吃。不喜欢虾皮或吃虾皮过敏的小朋友也可以不加。