7道简单易做的炖菜,味道好极了~

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7道简单易做的炖菜,味道好极了~

一、白菜炖豆腐

1、将大白菜洗净,切好;豆腐、姜切块备用

2、 锅中放入姜片,加入清水,放入大白菜和白菜

3、大火烧开,转小火炖煮

4、撒入白胡椒粉、淋香油,再加上葱花点缀即可

7道简单易做的炖菜,味道好极了~

二、番茄炖牛腩

1、 将番茄洗净切块,牛腩切块,备用

2、锅中倒入清水和牛腩,大火煮沸,撇去浮沫后捞出,洗净备用

3、锅中放油烧热,将桂皮、香叶炒香,放入牛腩翻炒至变色,再加入料酒、番茄酱翻炒

4、加入清水,再加入番茄炖煮,加入白胡椒粉和糖

5、大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可

7道简单易做的炖菜,味道好极了~

三、小鸡炖蘑菇

1、将三黄鸡斩件,泡净血水备用;干香菇用温水泡发,洗净备用

2、三黄鸡放入水中,大火烧开,撇去浮沫后捞出,洗净备用

3、锅中放油烧热,煸香葱段、姜块、八角、香叶,然后将鸡放入煸炒至变色,加入料酒、酱油翻炒均匀

4、加入清水,放入干香菇炖煮

5、大火烧开后转小火炖至汤汁收浓,最后撒白胡椒粉提香即可

7道简单易做的炖菜,味道好极了~

四、猪肉白菜炖粉条

1、五花肉洗净,切1.5*1.5cm左右的小丁,木耳、粉条用水泡好,备用,白菜洗净切段

2、放油,加入八角、桂皮、葱、姜、蒜和五花肉一起煸炒,加料酒

3、加水,加老抽和生抽调味,中火炖30分钟左右

4、加木耳、白菜和粉条再炖30分钟左右

5、 关火,盛入碗中即可

7道简单易做的炖菜,味道好极了~

五、、土豆炖牛肉

1、准备食材,土豆去皮洗净,切成滚刀块,浸入清水中备用

2、牛肉去筋,然后切成和土豆差不多大小的块,在清水中泡净血水

3、锅中放油烧至五成热,将葱段、姜片爆香

4、然后放入牛肉,翻炒至牛肉基本定型、表面变色。此时放入土豆,并放入没过食材的清水

5、加入酱油、老抽、料酒、干红辣椒、八角、桂皮,大火煮开

6、最后转小火慢炖1个小时,直至牛肉熟烂,关火盛出即可

7道简单易做的炖菜,味道好极了~

六、土豆炖排骨

1、将土豆去皮洗净,切滚刀块。将肋排洗净,剁成小段

2、肋排放入水中,大火煮沸,撇去浮沫后捞出洗净备用

3、锅中放油烧至五成热,将姜片、花椒、八角放入煸炒出香味,再放入肋排翻炒均匀

4、加入清水,加入土豆炖煮,放入料酒、五香粉、酱油、糖

5、大火烧开后转小火炖至汤汁收浓即

7道简单易做的炖菜,味道好极了~

七、排骨炖豆角

1、准备食材

2、排骨洗干净砍成小块,冷水下锅,放姜片、香葱段、部分料酒煮出血水捞出控干

3、豆角择取筋,清洗干净,切成寸段,备用

4、锅里放油烧至五成热,放入姜片爆香后,将焯好的排骨倒入锅中炒匀

5、向锅中加入酱油、料酒、白糖炒匀后,倒入清水没过排骨

6、锅中加入浓汤宝,煮沸,至其化开,让汤底味道更醇厚,质地更加浓稠

7、将豆角倒入锅中,大火煮开后,小火焖20分钟左右

8、打开锅盖,继续用大火收汁至浓稠,汤汁有层层拉丝的感觉,将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中即可

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