教你一个白菜炖豆腐汤汁又浓又白的方法,学会这招,比饭店好吃!

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我们这里有句俗语:白菜豆腐保平安,是说白菜、豆腐是非常好食材,应该经常食用。白菜豆腐,也是秋冬季节吃的最多的食材。许多朋友可能好奇,饭店里的白菜豆腐汤汁又浓又白,而且味道非常鲜美,那么他们是怎么做出来的呢?其实饭店里做这道汤一般是用素高汤,再加少许牛奶,今天我教大家不用高汤也不用牛奶,同样也能做出浓白鲜美的白菜豆腐汤出来!

教你一个白菜炖豆腐汤汁又浓又白的方法,学会这招,比饭店好吃!

食材:

豆腐一块 白菜一颗 粉丝 姜适量 少量的面粉

做法:

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1.先把豆腐切成方块形,稍微切厚一点

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2.把姜切成片

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3.把大白菜切大片

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4.锅中的水烧开后放入一勺盐,不用太多,再放入切好的豆腐焯水2分钟,这样可以去除豆腥味

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5.捞出刚才焯好的豆腐,将白菜放入焯水2分钟,捞出白菜

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6.锅中倒入少许的花生油,注意,关键就在这一步,汤色浓白的诀窍就在这里了!油温三成热时倒入面粉用勺子快速的搅动,并放入姜,然后继续用勺子滑炒。油要稍多一点,这样可以确保完全将面粉融合

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7.迅速倒入白开水,一定记住要开水

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8.放入焯好的白菜豆腐

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9.放入粉丝

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10.小火煮它七八分钟左右,放入盐、白胡椒粉和味精调味

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滴上少许的芝麻油,撒上香菜,一道暖心又暖胃的白菜粉丝豆腐汤就做好了。

编后语:

儒家所谓「见其生,不忍见其死;闻其声,不忍食其肉」。佛教经典中提到,要不断大悲种,慈悲而不杀害动物生命。吃素,除了出自慈悲心之外,最重要就是尊重生命。拥有一颗供养心,让大家吃得欢喜更是重要。欢迎点击关注,每日持续更新,愿更多人加入纯素生活,阿弥陀佛!

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